Tape Singkong Krispi
Sriwijaya Merdeka; Palembang
#SalamSrika
Jajanan Pasar Murah Meriah
Bahan-bahan:
500 gr tape singkong
3 sdm gula pasir
70 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
Bahan lainnya:
50 gr terigu
Tepung panir
Coklat
Keju
Cara membuat:
- Pastikan semua bahan yang akan kita gunakan sudah siap semua, ya. Kemudian, siapkan wadah dan masukkan tape singkong ke dalamnya.
Tumbuk tape singkong sampai halus. Selain ditumbuk, bisa juga diblender.
- Setelah tape singkong halus, masukkan gula pasir, garam dan tepung terigu. Aduk-aduk semua bahannya sampai tercampur rata.
Untuk tepung terigu dimasukkan secara bertahap sambil diaduk, ya.
- Setelah semuanya tercampur rata, uleni adonan sampai kalis dan mudah dibentuk. Bila adonan tape singkong agak keras, bisa ditambahkan sedikit air, ya.
Sedangkan bila adonannya lembek, bisa ditambahkan tepung terigu. Disesuaikan saja dengan kelembaban adonan.
- . Selanjutnya adalah ambil sedikit adonan tape singkong. Kemudian, bentuk menjadi bulat-bulat. Lalu, lubangi tengahnya jangan sampai bocor.
- Jika sudah, masukkan keju parut ke dalamnya. Lalu, tutup kembali sampai isian keju parut tidak kelihatan lagi. Kemudian, bulatkan kembali atau dipipihkan sesuai selera.
Lakukan hal yang sama sampai selesai dengan isian coklat batang. Untuk isiannya bisa menggunakan coklat batang saja atau pun keju saja sesuai selera.
- Setelah itu, siapkan wadah lain. Campurkan tepung terigu dan secukupnya air. Airnya dimasukkan secara bertahap sambil diaduk-aduk sampai mendapatkan kekentalan sedang.
Bila sudah mendapat kekentalan sedang, artinya adonan pencelup siap untuk digunakan.
- Ambil satu adonan tape singkong yang sudah dibentuk dan diisi tadi. Celupkan ke dalam adonan tepung basah. Lalu, celupkan ke tepung panir hingga tepung panir menempel sempurna.
Lakukan hal yang sama sampai cemilan tape singkong ini habis, ya. Cemilan tape singkong ini bisa disimpan di freezer untuk stok frozen food, ya.
- Selanjutnya, panaskan minyak goreng di atas kompor. Bila minyak goreng sudah panas, masukkan olahan tape singkong ini
Digoreng menggunakan api sedang saja sampai berubah warna menjadi kuning keemasan. Bila sudah matang dan kuning keemasan, angkat dan sajikan selagi masih panas.
Jajanan pasar dari olahan tape singkong ini isiannya lumer apalagi isian coklatnya. Pencinta coklat pasti doyan dengan cemilan ini
resep dari: BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Alifah Ket.
